AILE DE RAIE PELEE

La raie est un poisson particulièrement maigre, puisqu'elle ne contient que 89 calories pour 100 g.

Les graisses sont présentes en très faible quantité, avec seulement 1 g de lipides pour 100 g. Ce poisson contient ainsi beaucoup d'eau : 78 g pour 100 g de raie. 

Elle possède des quantités non négligeables de protéines : 22 g pour 100 g.

Celles-ci sont essentielles car elles vous apportent non seulement de l'énergie, mais elles contiennent par ailleurs des acides aminés.