TRUITE ROSE

On la laisse souvent de côté au profit de son cousin le saumon, alors même que la truite est bourrée de qualité… et de bienfaits ! Riches en bons gras, les fameux oméga 3, en vitamines et oligoéléments, les filets de truite sont aussi faibles en calories. Truite au four ou au barbecue, à la crème ou au curry, en entrée ou en plat, entière ou en pavé ? Les recettes à la truite s’adaptent aussi bien à un repas anti-déprime en sauce qu’à un menu light en période de régime.