Homard bleu de Bretagne vivant / cuit - homarus gammarus

Le homard bleu breton européen est un crustacé décapode, il se distingue par sa carapace d'un jolie bleu, tâcheté.

Les pinces du homard sont dangereuses autant pour attaquer que pour se défendre, en général le homard mange des proies telles que crabes mollusques ou poissons.

Sa chair très estimée et sa saveur unique en font un mets très prisé par les gastronomes.